Juan Roig es un licenciado con vocación de tendero que en 1993 dio un cambio de rumbo a la compañía, liderando la implantación del Modelo de Calidad Total, cuyo pilar básico es la satisfacción de los cinco componentes de la empresa: el cliente al que internamente llaman "El Jefe", "El Trabajador", "El Proveedor", "La Sociedad" y "El Capital". En la actualidad es su Presidente y bajo su gestión, Mercadona cuenta con más de 1.000 supermercados y 59.000 empleados fijos.
Actualmente es Presidente de honor de "La Asociación Española de Codificación Comercial" (AECOC), Presidente del "Instituto de la Empresa Familiar", Vicepresidente de la "Asociación Española de Autoservicios y Supermercados" (ASEDAS), y Vicepresidente de la "Escuela de Empresarios" (EDEM). Asimismo ostenta la Alta Distinción de la Generalitat Valenciana.
